Описание товара
Описание товара
| CIBOULETTE TUBULAIRE (ВЕСЕННИЙ ЛУК) 13 ММ | |||||||||||
| Латинское имя | Origine / Область | урожай | |||||||||
| Шаньдун, Китай | |||||||||||
| СЕМЕЙНЫЙ ПРОДУКТ | □ ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ПРОДУКТ √BULK |  |
|||||||||
| ТИП ПРОДУКТА | IQF ВЕСЕННЫЙ ЛУК 13 ММ РАЗБЛОКИРОВАН | ||||||||||
| КОД ПРОДУКТА | |||||||||||
| ВРЕМЯ ОБРАБОТКИ | N / A | ||||||||||
| КОЛИЧЕСТВО ШТ. / КГ | N / A | ||||||||||
| 1. | ОБЩЕЕ ТРЕБОВАНИЕ | ||||||||||
| ПРЕДМЕТЫ | КРИТЕРИЙ | ТОЛЕРАНТНОСТЬ | |||||||||
| 1,1 | калибр | Калибр: 6 - 12 мм = 80% |
Калибр ＞ 12 мм ＜ 10% Калибр <5 мм <10% |
||||||||
| 1.2 | Lenth | Длина: 13 + 2 мм ≥90% |
L ＞ 14 мм ＜ 5% L <11мм <5% |
||||||||
| 1,3 | Состав | Ciboulette Tubulaire (ВЕСЕННИЙ ЛУК): 100% | |||||||||
| 2. | СЕНСОРНЫЕ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ | ||||||||||
| ПРЕДМЕТЫ | STANDARD | метод | |||||||||
| 2,1 | Внешность | Правильный визуальный аспект (форма: кольцо) | визуальный | ||||||||
| 2,2 | цвет | зеленый + белый | визуальный | ||||||||
| 2,3 | запах | Типичный, без аномальных нот | Запах | ||||||||
| 2,4 | Вкус аромат | Типичный, без аномального послевкусия | Вкус | ||||||||
| 2.5 | Окисление | нет на месте | визуальный | ||||||||
| 2,6 | Ddhydration | нет на месте | визуальный | ||||||||
| 2,7 | Фрагменты L <1 мм / | 1% | Сито (на образец 1 кг) | ||||||||
| 2,8 | Спекание на морозе (<3 штуки вместе) | 3 комка | визуальный | ||||||||
| 2,9 | Большая площадь выпекания | нет на месте | визуальный | ||||||||
| 2,10 | Растительные иностранные материалы | нет на месте | Ручной выбор | ||||||||
| 2,11 | Другие посторонние вещества | нет на месте | Ручной подбор и металлоискатель | ||||||||
| 3. | ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ | ||||||||||
| ПРЕДМЕТЫ | ТРЕБОВАНИЕ | ||||||||||
| 3,1 | Ионизирующее излучение | Продукт и его ингредиенты не должны подвергаться воздействию какого-либо ионизирующего излучения. | |||||||||
| 3,2 | Аллергены | В соответствии с Директивой 2006/142 / ЕС и модификациями. | |||||||||
| 3,3 | Определяемые аллергены в пище | Продукт и его ингредиенты не содержат и состоят из следующих аллергенов: - Зерновые, содержащие глютен - ракообразные и продукты из них - яйца и продукты из них - рыба и продукты из нее - Арахис и продукты из него - соевые бобы и продукты из них - молоко и продукты из него - орехи и продукты из них - сельдерей и продукты из него - люпин и продукты из него - моллюски и продукты из них - горчица и продукты из нее - семена кунжута и продукты из них - диоксид серы и сульфиты в концентрациях более 10 мг / кг или 10 мг / литр, выраженные в виде SO 2 |
|||||||||
| 3,4 | GMO | Продукт не содержит и состоит из продуктов ГМО, а также не может быть получен и произведен из ГМО. В соответствии с Рег. (ЕС) № 298/2008 и изменениями | |||||||||
| 3,5 | Остаток пестицидов | В соответствии с Рег. (ЕС) № 299/2008 и изменениями | |||||||||
| 3,6 | Тяжелый металл |
В соответствии с: - Рег. (ЕС) № 1881/2006 и модификации - Рег. (ЕС) № 629/2008 и модификации |
|||||||||
| 3,7 | Чувствительность металлоискателя |
Черные: 1.0mm Цветные: 1.2mm SS: 1,2 мм |
|||||||||
| 3,8 | микробиологический |
Общее количество бактерий: 5 × 10 5 КОЕ / г Энтеробактерии: 1 × 10 3 КОЕ / г Кишечная палочка : <10 КОЕ / г Золотистый стафилококк: <100 КОЕ / г Listeria monocytogenes: отсутствует / 25 г Сальмонелла: отсутствует / 25 г В соответствии с Рег. (ЕС) № 2073/2005 и модификациями. |
|||||||||
| 4. | ТРЕБОВАНИЯ К УПАКОВКЕ | ||||||||||
| ПРЕДМЕТЫ | ТРЕБОВАНИЕ | ||||||||||
| 4,1 | Употребить до | ММ / ГГГГ + 2 года | |||||||||
| 4,2 | упаковка | Синяя полиэтиленовая сумка | |||||||||
| 4,3 | коробка | Картонные коробки: размер 435 * 315 * 240 мм | |||||||||
| 4,4 | упаковка | В соответствии с: - Рег. (ЕС) № 1935/2004 и модификации - Рег. (ЕС) № 2023/2006 и изменения - Рег. (ЕС) № 10/2011 и модификации - French Décret n ° 2007-766 и модификации |
|||||||||
| 4.5 | Нетто | Коробка: 1x10 кг | |||||||||
| 5. | ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЦЕССУ | ||||||||||
| ПРЕДМЕТЫ | ТРЕБОВАНИЕ | ||||||||||
| 5,1 | Поток процесса | Приемка сырья → Очищенные → Выбрать → Мойка → Мойка → Вырезать → Мойка → Дезинфекция → Мойка → Слив → Глубокая заморозка → Выбрать → Обнаружение металла → Упаковка → Хранение → Транспорт | |||||||||
| 5,2 | обеззараживание | Гипохлорит натрия 50-100ppm, 120-300 секунд | |||||||||
| 5,3 | Морозильник | Внутренняя температура продуктов≤18 ℃ | |||||||||
| 5,4 | Хранение и транспорт | Хранение и транспортировка при -18 ℃ | |||||||||
